¿Qué son los fitonutrientes?



Los fitonutrientes o fitoquímicos, son sustancias naturales que se encuentran en las plantas. Su función principal es protegerlas del entorno y de las posibles infecciones que sufran. Además, se encargan de otorgarles color y sabor a sus frutos.
Hay miles de fitonutrientes en el mundo de las plantas y se dice que en un solo vegetal puede haber hasta 50 fitonutrientes diferentes.

 Cuando consumimos ciertos alimentos y los fitonutrientes llegan a nuestro organismo, tienen efecto protector frente a algunas enfermedades…
 Actúan en el cuerpo como antioxidantes (impidiendo la acción de los radicales libres), protegen el ADN del núcleo de la célula (evitando mutaciones y diversos tipos de cáncer), desintoxican al cuerpo de la contaminación ambiental, destruyen sustancias carcinogénicas, fortalecen el sistema inmune y protegen al cuerpo del desarrollo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón, cataratas, artritis, presión alta, diabetes, envejecimiento y otras. 

En fin, un montón de beneficios y ¡¡ los encontramos en todas las plantas!!

  • Los fitoesteroles de la soja ayudan a prevenir el cáncer de mama y combaten los sofocos de la menopausia.
  • La vitamina C de naranjas, kiwis, fresas, contribuyen a un buen estado de huesos, dientes y vasos sanguíneos. Además, facilitan la absorción del hierro.

  •  Las saponinas de las legumbres disminuyen los niveles de colesterol en sangre.
  • El licopeno de los tomates combate las afecciones coronarias y protege contra el cáncer de próstata.
  • El betacaroteno de calabazas, zanahorias y mangos, protege contra el cáncer y enfermedades pulmonares.

  • Las antocianinas de las moras y arándanos, ayudan a mejorar el comportamiento cognitivo.
  • Los sulforafanos del brócoli, combaten el cáncer de pulmón.
  • Los organosulfidos de cebollas y ajo, combaten infecciones y previenen la formación de coágulos.

Y la lista podría continuar…

Así que les aconsejo que coman un poco de todo, para conseguir todos estos beneficios.

1 comentario:

  1. Buenas, les dejo un artículo sobre el Sulforafano, presente en Brócoli y otras crucíferas.

    http://goo.gl/sOcRrE

    Muchas gracias! Hasta otra!

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