Dieta mediterránea

Como ya saben, la Dieta Mediterránea fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad el día 16 de noviembre de 2010 por la UNESCO. Y me parece lógico que reciba tan preciado título, ya que gracias a ella, se pueden prevenir innumerables enfermedades.
 Lo que no me parece muy claro es que digamos que esta dieta se consume hoy en día en países mediterráneos como España, Francia e Italia.

La famosa Dieta Mediterránea, allá por sus orígenes, se basaba en el alto consumo de alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, legumbres y cereales. Además, la ingesta de alimentos de origen animal era mínima, se consumía pescado, sobre todo.

El aceite de oliva estaba presente en todos los platos y como bebida, se destacaba el vino, en cantidades moderadas.

Una Dieta perfecta, y de ahí sus beneficios para la salud:
  •   Previene la oxidación celular y el envejecimiento prematuro.
  •  Mantiene a raya el colesterol, los triglicéridos, la presión arterial y el metabolismo de la glucosa.
  •   Posee propiedades anti cancerígenas.
  •   Previene las alergias, los problemas respiratorios y el asma.
  •   Reduce la aparición de enfermedades cardiovasculares.

En la actualidad, nada de la teoría se lleva a la práctica.

·       -El consumo de frutas y verduras es realmente mínimo, así como el de las legumbres.
·       -Se consume demasiada carne, y diariamente.
·       -La ingesta de pescado es de forma ocasional.
·       -El aceite de oliva sigue siendo el de elección, pero también ha aumentado el uso de otros aceites.
·       -El consumo de vino, a veces, pasa a ser excesivo y deja de ser saludable.

Y si a todo esto, le sumamos la gran cantidad de azúcares simples, sal y grasas saturadas que consumimos sin darnos cuenta de los productos elaborados, obtendremos como resultado una alimentación muy poco saludable y nada parecida a la de nuestros antepasados.

Si conocemos este tipo de alimentación y sus beneficios, ¿por qué no hacemos uso de ella?

3 comentarios:

  1. Hola! Podrías poner la cantidad de porciones que indica la dieta mediterranea de los alimentos semanalmente? Así la empiezo a tener mas en cuenta!! Muchas gracias!!

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  2. Hola Martha! Te comento que la Dieta Mediterránea es muy variada, sana y equilibrada, así que no vas a tener ningún problema en seguirla…
    Las recomendaciones para cada grupo de alimento serían:
    Frutas: 3 piezas al día, una de ella con alto contenido en vitamina C (cítricos, fresas, kiwis).
    Frutos secos: 1 o 2 veces a la semana.
    Verduras: 2 veces al día, una de ellas en crudo (ensaladas).
    Legumbres: de 2 a 4 veces por semana.
    Cereales y derivados: Preferiblemente integrales, de forma diaria. (Pan, arroz, pasta).
    Pescados: de 2 a 4 raciones por semana.
    Carnes: 2 a 3 veces por semana. Preferiblemente pollo, pavo, conejo.
    Huevos: 3 a 5 por semana.
    Lácteos: 2 a 3 raciones diarias.

    Espero que te sirva, y no dudes en consultar cualquier duda que tengas!
    Gracias

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