Antocianinos y antocianinas



Los Antocianinos son pigmentos hidrosolubles que se encuentran en los vegetales. Son los que les otorgan a éstos, colores tan llamativos, como el rojo, el púrpura o el azul. 

Su función principal es proteger a las plantas de las radiaciones ultravioletas y también, como no, atraer a insectos polinizadores.





En nuestro cuerpo sus funciones son totalmente diferentes, y gracias a ello, tienen múltiples beneficios:


  • Efectos antiinflamatorios, antitumorales y antidiabéticos


  • Mejoran la agudeza visual y el comportamiento cognitivo


  • Disminuyen la enfermedad coronaria


  • Tienen gran poder antioxidante, por lo que impide la oxidación de nuestras células ante los malvados radicales libres.

Aunque el producto más nombrado cuando se habla de antocianinos sea el vino, hay que decir que no es el que más cantidad tiene. Mayormente se encuentran estos antioxidantes en frutos rojos como moras, zarzamoras, arándanos, cerezas, frambuesas, también en vegetales como la berenjena y en cítricos como la naranja.

En el día a día podemos obtener estos antocianinos con opciones muy saludables, como tomar un vasito de vino tinto en la comida, haciéndonos un zumo de naranjas, tomando de postre frutos rojos…


¡Las opciones son muchísimas, sólo hay que tener un poco de imaginación y ponerle color a nuestra vida!

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